周轉箱清洗其中消毒水噴淋段及烘干段可根據(jù)客戶要求定配，由人工調好濃度后滴加，堿水箱及熱水箱內分別設有蒸汽加熱管或電加熱管；兩水箱內水溫自動控制，常溫至80℃任意設定，各個循環(huán)水箱均采用臥式不銹鋼離。
周轉筐清洗設備工作原理為高壓高溫水清洗，高壓水泵將水箱中經(jīng)過加熱的水循環(huán)至噴淋管中，由噴淋管上的噴嘴噴出，形成高壓高溫水流沖洗周轉箱，將臟污沖離周轉箱表面。清洗過程中可以加入各種清潔溶劑，能更好的提高清洗效果。

周轉箱清洗的步驟：
1、由噴水清洗機構直接高壓熱水環(huán)洗去污，沖洗表面污漬；
2、在毛刷清洗機構中加入清洗液，通過高壓熱水與毛刷強力去污，去除那些頑固污漬；
3、洗筐機定制高壓熱水噴洗，去除表面清洗液與污漬；
4、清水毛刷清洗，保證筐體內間隙污漬去除干凈；
5、洗筐機后清水噴洗，去除殘留污漬；
6、高溫消毒并烘干。

周轉箱清洗工作原理主要有：超聲波清洗及高壓高溫水清洗，其中超聲波清洗是通過將周轉箱清洗機放入超聲波水槽中，通過超聲波的振動和形成的空穴炸裂時產(chǎn)生的沖擊力將臟污從箱體離開，但由于超聲波的威力較小，往往需要較長的時間才能洗干凈，超聲波酒店洗箱機的確能夠做到比人工手洗更加省水、更快速，并且能夠做到餐具潔凈度遠超人工手洗，而且使用洗碗機可以短期內容快速收回成本。所以更多的是使用高壓高溫水清洗。

周轉箱清洗可連續(xù)對周轉箱（框）及食器等進行上、下、左、右清洗設備，傳送鏈速度可調，清洗功率高，運作費用低，操作、維護、便當。衛(wèi)生干凈，省人省力。選用國外的多噴水孔結構，并應用于上下左右噴水臂上，使洗刷效果好。
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